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Merengue cocido para postre chaja.

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Merengue cocido para postre chaja.

Mensaje  Rosie Abarno el Jue Sep 10, 2009 1:05 pm

[b]Con esta receta los merengues salen perfectos,podes utilizarlo para chaja o para merenguitos con dulce de leche.

Merengue cocido.

450 grs de azucar.
6 claras.
esencia de vainilla.

Poner en una cacerola el azucar con agua a cubrir.
Poner al fuego hasta que sea casi punto caramelo.

Por otro lado batir las claras a punto nieve bien firmes,cuando el almibar esta en su punto, ir agregando de a poco el almibar a las claras.
sigo batiendo hasta que este un merengue bien durito.
En una manga de reposteria(sino una bolsa de plastico ),coloco el merengue y para el chaja hago discos grandesitos como del tamaño de un molde de torta de 20 cmts de diametro y para pegarlos con dulce de leche hago un boton grandote jajajaja Laughing
BUEN PROVECHO!!!!!

Rosie Abarno
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